Je n’ai jamais renié notre fierté belge et nos produits du terroir en général. Depuis 1986, année de la bière, je cuisine régulièrement à la bière. En 1989, j’ai même obtenu le 2ième prix lors du concours de cuisine « Le meilleur plat à la bière flamand ».
J’ai toujours recommandé la bière au cours de mes avontures à l’étranger, et j’ai construit de bonnes relations avec le monde brassicole. La bière m’est devenue une vraie passion! Quand on m’a demandé de gérer la brasserie-maison De Brugse Bierkaai, j’ai approfondi mes connaissances dans la fabrication de la bière et j’ai eu par la suite le plaisir de pouvoir brasser une dizaines de fois. Il s’agissait de bières fraîches non-pasteurisées comme par exemple Die Scone Blonde (La belle blonde), Diene Simon, Diene Stouterik, (Le méchant) mais aussi 't Goei Reiewoater (L’eau des Canaux),... J’ai expliqué des centaines de fois à la clientèle belge et étrangère l’histoire et la fabrication de la bière et je leur ai appris à déguster une bière.
Si vous voulez également profiter de cette riche expérience lors d’une dégustation, chez vous, dans votre entreprise ou dans un lieu de votre choix, contactez-moi. Nous pouvons déterminer ensemble le thème: quand je commence à parler de la bière, j’en ai pour des semaines entières!
Ik heb onze Belgische nationale trots en producten van eigen bodem nooit verloochent. Al sinds 1986, het jaar van het bier, kook ik geregeld met bier en in 1989 behaalde ik zelfs de tweede plaats in de kookwedstrijd "Het beste Vlaamse biergerecht".
Tijdens mijn buitenlandse avonturen heb ik ook steeds het Belgische bier gepromoot en zodoende een goede relatie opgebouwd met de brouwerswereld. Bier werd voor mij een echte passie! Toen ik in 2001 aangesteld werd om als crisismanager te gaan fungeren voor de huisbrouwerij "De Brugse Bierkaai", ben ik mij dan ook gaan verdiepen in de brouwkunst en heb ik het plezier gehad zo'n tiental keren te hebben kunnen brouwen. Het waren ongepasteuriseerde verse bieren met namen als De Scone Blonde, Diene Simon, Diene Stouterik, maar ook 't Goeie Reiewoater, ... Meerdere honderden keren heb ik ook voor de binnen- en buitenlandse klandizie de geschiedenis en fabricatie van het bier uiteengezet en aangetoond hoe het te proeven.
Wilt u ook genieten van deze rijke ervaring tijdens een degustatie dat u organiseert bij u thuis, op de firma,
of op een locatie naar uw keuze,
neem dan gerust contact. We kunnen samen
het thema samenstellen, want over bier,
daar kan ik weken aan een stuk over praten!
REFERENCES
